COCINA DE TEMPORADA
Algunos de los mejores chef de España nos descubren sus ingredientes favoritos en cada temporada. Ocho videos, dos por estación, en los que conoceremos algunos de los secretos de...
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PODCASTS – EL INGREDIENTE ES EL TIEMPO
El Ingrediente es el Tiempo es una serie de 5 podcasts en la que cocinaremos sin prisa con algunos de los mejores chefs de España.EQUIPO
Realización y edición sonora: Iñaki...
VIAJE AL ORIGEN
5 de los chefs más importantes de España nos cuentan qué hay detrás de algunos de sus platos más icónicos.EQUIPO
Dirección y montaje: Iñaki Antuñano
Producción: Ferran Toledo
Fotografía: Fran Tormo
Color: Carlos...
Momentos Alhambra – Espacio Gastro
Momentos Alhambra es un espacio itinerante, presente en multitud de ciudades y en el que caben desde talleres gastronómicos a cargo de chefs, catas o un buen puñado de...
La cocina de los grandes chefs 2019
Segunda edición de esta serie documental en la que algunos chefs destacados de la cocina española analizan aspectos de la gastronomía desde la investigación. Qué hacen cuando no cocinan,...
THE CULINARY ARTS OF THE GREAT CHEFS 2018
Sorry, this entry is only available in European Spanish.
This is a documentary series in which three important chefs of the Spanish cuisine spill the beans about the creation process....
INSPIRACIONES COTIDIANAS
Entramos en las casas de algunos personajes durante la cuarentena. Charlas personales sobre la pandemia entre cocineros, músicos y actores. Qué hicieron para pasar el tiempo, como aprovecharon las...
Manifiesto
Visitamos las cocinas de estos cuatro chefs en Bilbao, Arriondas, Santiago de Compostela y Córdoba para testar cuáles son sus rutinas cuando paran para investigar. De cómo afectan los...
Paco Morales – Parar para volver
Paco Morales analiza temporada a temporada las recetas que se elaboraban en los tiempos del dominio árabe en Al-Andalus. Pero cada verano cierra su cocina para hacer análisis y...
Nacho Manzano – Parar para descubrir
Nacho Manzano elabora una cocina en el que la materia prima y la cercanía del producto son sus bases. En los momentos de sosiego, Nacho busca descubrir cosas nuevas,...
Eneko Atxa – Parar para innovar
Eneko Atxa regenta el restaurante Azurmendi, tres estrellas Michelín, y reflexiona sobre hacia donde mira cuando es capaz de parar. La innovación es la finalidad que busca en estos...
Lucía Freitas – Parar para crecer
Lucía Freitas es la chef del restaurante A Tafona en Santiago de Compostela. Su negocio empezó como un restaurante de menú y ahora ha conseguido su primera estrella Michelín....
Cervezas Alhambra – Manifesto
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These three chefs talk about the similarity between their cuisine and the philosophy of Cervezas Alhambra. They talk about tradition, serenity,...
Paco Morales – The origins
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Paco Morales is the chef of the restaurant Noor in Córdoba. A place of experimentation where every year the menu is...
Nacho Manzano – The raw materials
Nacho Manzano recoge el testigo de dos generaciones anteriores a los fogones de Casa Marcial, dos estrellas Michelín. Un restaurante ubicado en Arriondas, Asturias, muy cerca de los Picos...
Eneko Atxa – La innovación
Eneko Atxa regenta el restaurante Azurmendi, tres estrellas Michelín, ubicado en Larrabetzu, a escasos kilómetros de Bilbao. Nos habla sobre la innovación y la creación contemporánea en la cocina.EQUIPO
Dirección:...
Rakel Cernicharo – Creación Contemporánea
La chef, del restaurante Karak, nos enseña un puesto del Mercado Central de València en el que encuentra dos de sus últimas adquisiciones. Dos hierbas exóticas: el Wakatay y...
JUNIOR FRANCO – MATERIA PRIMA
Desde el restaurante Paraíso Travel, el chef, Junior Franco nos invita a visitar una pescadería, cercana a su restaurante, en el centro de València, donde se surte de los...
MIGUEL ÁNGEL MAYOR – ORIGEN
Miguel Ángel Mayor, un chef con una estrella michelín en su restaurante Sucede, nos remite al origen de la gastronomía valenciana. Visitamos “l’horta”, la despensa de la ciudad. Allí...